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Costela de Adão

Ingredientes
2 kg de costela de porco
1 cebola
2 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto


Para o recheio:
1 pacote de linguiça calabresa
2 colheres de manteiga
2 ovos cozidos picados
1/2 kg de farinha de mandioca
2 copos de farinha de pão
1 xícara de óleo
1 cebola picada
1 xícara de passas sem sementes
1 xícara de ameixas secas
Salsa, sal e pimenta a gosto

 

Modo de Preparo
1 - Temperar a costela com os ingredientes e deixar descansar duas horas no tempero
2 - Assar até dourar


Para o recheio:
1 - Colocar a manteiga e o óleo na frigideira e fritar a linguiça
2 - Acrescentar a cebola, as passas, as ameixas. os ovos e a farinha, aos poucos, mexendo sempre
3 - Colocar o sal e os outros temperos e dourar

 

Dica
Para servir arrume a costela em pé, como uma coroa, prendendo com palitos, e recheie com  a farofa. Decorar com ovos, frutas, legumes ou verduras.

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